El aceite de oliva es uno de los elementos más importantes de la dieta mediterránea. Pero lo cierto es que también lo es para nuestra salud, por su gran valor culinario e importantes propiedades.
Conocido también como AOVE, este ‘oro líquido’ está catalogado como uno de los ingredientes que más beneficios aporta al organismo, convirtiéndolo en un aliado perfecto para la salud y la belleza. Conoce sus beneficios.
- Controla el colesterol
El proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, obtenido por presión en frío, le otorga una composición nutricional que lo hace único. Su alto contenido en ácido oleico resulta beneficioso para el buen funcionamiento del hígado y del corazón. Además, al no contener ácidos grasos trans (o grasas trans), existe menos riesgo de aumentar el colesterol ‘malo’. Por otra parte, también es rico en polifenoles y vitamina E. En definitiva, el aceite de oliva virgen extra es un gran aliado para regular el colesterol.
- Alivia las articulaciones
Dentro de todos los ingredientes que tiene el aceite de oliva, destaca el oleocantal. Se trata de un compuesto natural aislado que le da el sabor, pero que, al mismo tiempo, es anti-inflamatorio. Esto contribuye, en gran medida, a disminuir los dolores en las articulaciones y también en los músculos. Estos efectos se magnifican cuando se combina con la ingesta de pescados ricos en omega.
- Fortalece el sistema inmunológico
La presencia de antioxidantes y otros nutrientes esenciales en el aceite de oliva, lo hacen especialmente indicado para ayudar al sistema inmunológico en la defensa natural del cuerpo contra las infecciones más comunes.
- Actúa contra la diabetes
Un estudio desarrollado por la Universidad de Navarra y publicado en mayo de 2019 en la revista científica Diabetes Care, afirma que la introducción del aceite de oliva en la dieta mediterránea contribuye a reducir los casos de diabetes II hasta en un 50% y reduce la necesidad de medicación en las personas que la padecen. Esto es debido a que las grasas saludables que contiene el AOVE ayudan a regular los niveles de azúcar y la producción de insulina.
- Cuida tu cerebro
El aporte de grasas saludables monoinsaturadas del aceite de oliva virgen extra está vinculado a un retraso en el deterioro cognitivo de las personas asociado al envejecimiento.
Esto, unido a su aporte en polifenoles, compuestos bioactivos que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios, contribuyen a que su consumo también está recomendado para proteger la memoria y la capacidad de aprendizaje.
- Nutre la piel
De entre los muchos beneficios del aceite de oliva para la piel, destacan sus propiedades hidratantes. Su alto contenido en ácidos grasos naturales y su aporte en vitaminas E y K, contribuyen a mantener la elasticidad natural de la piel. Es por ello, que se recomienda también su aplicación en la cura de heridas, marcas o cicatrices.
- Cuida de tu pelo
Al igual que el aceite de oliva virgen extra es beneficioso para la piel, sus mismas propiedades hidratantes y nutritivas contribuyen a fortalecer los folículos pilosos, dejando el cabello más fuerte y brillante.
La OMS señala al aceite como causa de la excelente salud de los españoles
Un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), realizado en más de 53 países y publicado en 2015, calificó la salud de los españoles de ‘extremadamente buena’ según la mayoría de los parámetros analizados. El análisis destacaba la elevada esperanza de vida en España, que era entorno a los 79,5 años para los hombres y 85,5 para las mujeres, aunque también alertaba de que el avance del sobrepeso y la obesidad podría enturbiar esas cifras en el futuro. Entre las principales conclusiones de estos resultados los expertos de la OMS citaron expresamente el consumo de aceite de oliva.
De todos modos, los resultados se deben a una combinación de estilo de vida y dieta, y no solo al consumo de un determinado alimento.
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Oleum Secans, un aceite de oliva virgen extra que evoca naturaleza.
